Couteau Douk Douk 9 cm carbone

Les couteaux pliants Douk-Douk ont été créés en 1929 par Gaspard Cognet. Le concepteur français a choisi cet emblême en feuilletant un dictionnaire illustré. L'esprit du Douk-Douk fait partie de la culture mélanésienne, sa représentation figure sur le manche de ce couteau. Ce petit couteau de poche a rencontré un succès fulgurant en Algérie, si bien qu'il est devenu le couteau de poche national en 1939, à l'époque où l'Algérie était une province française. Le faible prix de vente allié à la robustesse et la qualité de ce couteau a conquis bon nombre d'utilisateurs !

Aujourd'hui, les couteaux Douk-Douk authentiques sont fabriqués dans la pure tradition de la coutellerie thiernoise par la manufacture Cognet. Le processus de fabrication n'a pas changé en 80 ans, toutes les étapes sont faites de façon artisanale. Il ne faut pas moins de 38 étapes pour créer un couteau fermant Douk-Douk !

La lame de ce couteau Douk-Douk 815PM est conçue en acier carbone XC75. Elle a été forgée dans une seule pièce d'acier, lui conférant ainsi davantage de robustesse. La lame a subi un traitement thermique d'une dureté comprise entre 50 et 53HRC. L'émouture du couteau est obtenue grâce à une meule à eau. La tenue de coupe d'un couteau au carbone est excellente, et la lame s'aiguise facilement et rapidement à l'aide d'un fusil ou d'une pierre à aiguiser. Un marquage arabesque est apposé sur la lame, signe distinctif de la marque.

Le manche de 9cm est conçu en acier replié, laminé à froid. Le traitement bronze d'arme est le même procédé utilisé pour le traitement des canons d'armes à feu. L'aspect brut apporte toute l'authenticité. Ce manche est frappé de la gravure du Douk-Douk.

L'ensemble est relié par des rivets en acier. Au bout du manche, une bélière vous permet d'insérer un petit cordon pour une prise en main plus sûre. Les Douk-Douk ne possèdent pas de verrouillage à cran forcé : le blocage de la lame se fait naturellement pendant l'utilisation du couteau mais la position n'est pas verrouillée.

Important : la lame au carbone est plus sensible à la corrosion. Il faut donc la laver à la main et l'essuyer immédiatement. Une patine peut se former sur la lame au fil des utilisations. C'est un processus normal au contact de l'air ambiant dont le taux d'humidité peut varier, à l'acidité des aliments, etc... Vous pouvez enduire la lame d'huile minérale de temps en temps pour la protéger de la corrosion.